Le Tournesol

Son nom vient de l'italien  "giransole" qui signifie "tourne avec le soleil".

L'Hélianthus Annuus est aussi appelé Hélianthe du Pérou, Couronne de soleil, soleil des jardins.

Originaire d'Amérique du Nord, les amérindiens l'utilisaient pour ses propriétés alimentaires et médicinales (traitement des verrues, des coups de soleil et morsures de serpents), et fabriquaient également de la teinture à partir des coques et des pétales.

Introduite en Europe au XVIème siècle, cette plante n'avait alors qu'un intérêt décoratif.

C'est au XIXème siècle qu'elle est cultivée par les Russes pour son huile.

En effet, l'église orthodoxe interdisant la consommation de matières grasses pendant le Carême, autorisait l'huile de tournesol qui ne faisait pas partie de la liste des aliments interdits.

Aquarelle © Althéia 

Légende :

On dit que pour connaître la vérité en toute chose, il faut placer un tournesol sous son lit...