LE THYM

Le nom  de cette petite plante vient du grec "thumos" qui signifie "odeur",  soit  parce qu'elle est très odorante soit parce qu'elle est capable de rétablir notre équilibre.

Les Egyptiens l'utilisaient dans l'embaumement des momies.

Chez les Grecs et les Romains , les prêtres le faisaient figurer dans les sacrifices aux Nymphes et à Vénus.
Il était aussi apprécié pour ses vertus médicinales et comme condiment.

Les Romains pensaient qu'il était efficace contre les morsures de serpents, ils faisaient brûler du thym pour mettre en fuite les reptiles.

 

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Au Moyen Age, Hildegarde de Bingen l'employait contre la lèpre, la paralysie....

L'oriflame des chevaliers était souvent brodé d'une branche de thym et d'une abeille pour symboliser l'impétuosité dont ils devaient faire preuve sans oublier la douceur.

En gastronomie, le thym  servait à aromatiser des plats trop indigestes.


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À la Renaissance on le chantait avec le lys et la rose.

 

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Durant toutes les époques on a reconnu les nombreuses vertus du thym.

Aujourd'hui, on il est considéré comme ayant des propriétés
toniques, stimulantes,  vermifuges, antispasmodiques, pectorales,
bactéricides...

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Il entre dans la composition des bouquets garnis, est excellent dans les marinades de gibier, dans les haricots, les petits pois et les plats difficiles à digérer.